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大阪の会席料理店が、備品破壊や迷惑行為を繰り返す客30人以上を「出禁」にしたところ、逆に年商が2倍に跳ね上がるという驚きの結果となりました。店主によると、迷惑客が去ったことで、これまで店を敬遠していた優良な顧客が戻ってきたことが要因だといいます。 昨今、飲食店でのカスハラやマナー問題が深刻化する中、店側が毅然とした態度をとることが、結果として店のブランド価値を守り、売上向上にも繋がるという一つのモデルケースとして注目を集めています。皆さんの行きつけの店でも、こうした「客を選ぶ」対応はアリだと思いますか？