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2025年度の日本人のコメ消費量が、前年度比6.1％減という大幅な落ち込みを見せました。これは茶碗約4杯分に相当し、7年ぶりの低水準となっています。背景には昨今の「令和の米騒動」に代表される価格高騰があり、消費者の節約志向が食生活の変化を決定づけた形です。足元では価格が下落傾向にあるものの、一度離れた消費者が再びコメに戻ってくるのか、業界内では懸念の声が上がっています。物価高が続く中で、日本の食卓の風景が根本から変わりつつあるようです。